魔芋烧鸭子

作者： 小鱼儿会烧饭

还在为吃啥发愁的你快来做这道烧菜吧，魔芋烧鸭子，也是很简单啦，味道很不错啦，大家快动起来一起做吧

用料

• 魔芋 1kg
• 鸭子 1kg
• 干辣椒 数个
• 小米辣 数个
• 姜片 数片
• 大蒜 数瓣
• 大葱小葱 各2根
• 料酒 2勺
• 芹菜 2根
• 盐 油 等 家中常备

魔芋烧鸭子的做法步骤

步骤 1

好心的老板已经帮我宰好了鸭子，只需洗净沥干水加入姜片、料酒、蒜、葱挼匀，腌制十分钟。洗净魔芋切小块

步骤 2

热锅烧油待油辣后加入蒜、姜、葱段、干辣椒、小米辣、花椒爆香，加入腌制好的鸭肉，加入老抽、料酒，大火翻炒20分钟至鸭肉变色发“黄”，加入芹菜段，加入开水或者冷水至刚淹没魔芋如下图。

步骤 3

烧开后去除上成覆油血水等，也可（烧开水将鸭子焯水可更好去除血水等），大火炖十分钟转至中小火慢炖20分钟就可以出炉啦

步骤 4

盛入碗中撒上迷人的小葱花，快开动啦！😉😉😉

魔芋烧鸭子的小贴士

可以按照个人的口味加入酸萝卜等。 汤汁很下饭，喜欢汤汁少的记得最后大火收汁。 烹煮时记得时不时翻炒几下。

菜谱创建时间：2021-08-07 12:38:06