新手快速香煎鸡腿肉（无特殊调料）

作者： 糖团团是个乖宝宝

一直想吃这种没有骨头的纯鸡腿肉，口感会比鸡胸肉好很多很多，今天下班早，终于可以来尝试一把了，自己随意放了一些家里有的调料，方便快捷，味道意外不错，分享给大家！

用料

• 鸡腿肉 4只
• 盐 2克（生抽已经有咸味了，不需要太多的盐）
• 葱、姜 可以稍多一点，去腥
• 白胡椒（黑胡椒） 2克
• 料酒 1勺
• 酱油 2小勺
• 生抽 1勺
• 糖 5克，提鲜
• 醋 一点点，软化鸡肉纤维
• 蒜瓣 5瓣（切碎，多一点蒜香重更好吃）

新手快速香煎鸡腿肉（无特殊调料）的做法步骤

步骤 1

鸡腿洗净去掉骨头。小技巧：第一个我弄了好久，后来发现技巧，要从没有肉的那头开始，把筋挑断，往上开始扒。

步骤 2

在鸡腿肉上划点刀口，同时注意把筋尽量切断，方便入味，不会卷曲。加入所有调料开始腌制，大概20分钟、半小时就可以了，当然时间越长越入味啦。

步骤 3

锅里倒一点点油小火慢煎，注意不要把调料洗掉哦，把蒜粒一起煎才香呢！快煎好了可以撒点粗粒黑胡椒，味道更棒！

步骤 4

另外两块我用烤箱烤的，230度20分钟（时长可以根据你喜欢嗯口感调整，判断生熟用筷子戳一戳，很轻易地戳穿就是熟了）。不用油，更健康，味道一样很棒！

步骤 5

出锅啦！

菜谱创建时间：2021-08-07 09:24:50