干菜蒸排骨

作者： 风中柳絮-1

前两天在同事家吃过这道菜，觉得好吃又下饭，特别是吃完后下了点面条放汤里好吃很，请教了同事回家做给家人吃。老公女儿都说好吃😄

用料

• 梅干菜 克
• 排骨 克
• 姜 片
• 生抽 勺
• 白糖 克
• 盐 克
• 酱油 勺
• 耗油
• 辣椒粉
• 老干妈

干菜蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗干净用水泡出血水（多洗两遍换水多泡两次泡到有点发白）控水待用

步骤 2

梅干菜，干豆角提前泡发（我家这是自己晒的干菜）

步骤 3

用少许盐，生抽腌制15分钟（因为炒干菜里会有盐所以这里腌制时盐不能过多）

步骤 4

泡发好的干菜控水后用油炒，加点辣椒粉，盐，酱油，耗油，加一点糖提鲜，（油一定要多）

步骤 5

把炒好的干菜铺在腌制好的排骨上再放两勺老干妈，几片生姜放入蒸锅蒸35—50分钟即可，如果是高压锅只要15—20分钟左右，

步骤 6

开吃吧！

干菜蒸排骨的小贴士

炒干菜时候一定油要多，最好是能提前一天炒好干菜，因为炒好的干菜用油浸着更入味哦，在蒸的过程中最好能拌动两次，这样排骨更好入味

菜谱创建时间：2021-08-07 08:06:48