好好味限量版微辣茄酱

作者： 住在村子里的太太

又到了北方盛夏番茄高产的季节，作为有机农场农夫的夫人，当然有大把大把的新鲜多汁甜又软树上熟的番茄来搞搞新意思。今次就参考咗网上一个方来做了这个番茄味特浓微辣的ketchup。超合适南方的我喜欢甜的口味。这个茄酱有点像泰国的是拉差辣酱但番茄味会浓郁太多了，适合爱美的女生，事关番茄对皮肤修复真的起太大的作用了。

用料

• 西红柿 5斤
• 洋葱 1个
• 大蒜 8克
• 姜 8克
• 辣椒碎 15克
• 果醋 200ml
• 糖 12汤匙
• 盐 2汤匙

好好味限量版微辣茄酱的做法步骤

步骤 1

番茄洗净去蒂打烂，加入蒜酱洋葱一齐打

步骤 2

把所有材料放进宽口锅里，大火煮滚后调成中细火，慢慢把水分煮走，酱汁变浓稠。得是不是搅拌一下，避免糊了。熬约2，3小时。 2.5 升的原材料煮到成品約一半 1.5升的样子。

步骤 3

最后还放到飞利浦的搅拌机里面，打了一下，主要是把辣椒，番茄银之类的打碎，口感会顺滑点。

好好味限量版微辣茄酱的小贴士

真的超级好味，可以配经典薯条，鸡排，猪排，各种烤肉，超正。感觉还可以净拌青瓜会有仲韩国泡菜的感觉。 最后成品用了4到5个 老干妈的玻璃尊装起来，放到大煲里面，水过樽盖煮20分钟，就可以放到地窖里慢慢吃了。 是的我住在北方家里有地窖 哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2021-08-07 03:06:13