糖醋里脊2

作者： 沐沐沐沐晴

这是另外一个版本的糖醋里脊，图省事，就按这个方法做了一次，感觉跟之前的方法做出来的口感差不多

用料

• 面粉 两大勺（小的不锈钢汤勺）
• 淀粉 两大勺
• 醋 2勺
• 猪里脊 两斤
• 番茄酱 两大勺
• 姜 3片
• 鸡蛋 1个
• 料酒 2勺
• 盐 1克
• 白糖 2勺
• 生抽 3勺

糖醋里脊2的做法步骤

步骤 1

里脊切薄片，放入料酒，姜片腌制一下。

步骤 2

把面粉，淀粉放入盆里，打一个鸡蛋进去，加入大半碗水，调成可流动的糊状，把腌制好的肉片倒进去搅拌，使每片肉片都沾上面糊。

步骤 3

起锅，倒入适量的油，不用太多，肉片可以分几次炸。油热以后用筷子把肉片一片一片的放进去，（炸的过程中可能肉片会粘在一起，用筷子搅散就可以）炸至金黄捞出

步骤 4

把肉片都炸好以后开大火，油温升高后把所有的肉片倒进锅里，大火炸两分钟左右捞出（炸的时候一边用锅铲或者漏勺翻翻）

步骤 5

碗里放入一勺淀粉，加入适量的水搅拌均匀，勾芡用的。把番茄酱，盐，生抽，白糖，醋放入锅中，加入小半碗水，开小火一边搅拌，搅到冒泡泡了倒入勾芡水，搅拌均匀后把肉片倒入锅中，翻炒均匀，起锅。

菜谱创建时间：2021-08-07 01:09:48