不用预拌粉的麻薯

作者： Chobits-1

听说不用预拌粉的麻薯都很好， 正好教室收出很多，来做试试看 毕竟预拌粉吃多了也不好，添加剂，添加剂，添加剂

用料

• 木薯淀粉 90克
• 奶粉 32克
• 中筋面粉 32克
• 水 70克
• 牛奶 30克
• 黄油 20克
• 细砂糖 30-45克（喜甜用45克）
• 盐 2克
• 鸡蛋液 90克

不用预拌粉的麻薯的做法步骤

步骤 1

1、水，牛奶、细砂糖，盐，黄油一起倒入主锅加热 2、2分钟，100度，速度1 倒入混合后过筛的奶粉，中筋面粉，汤面 继续1分钟，80度，速度3，搅拌，中途可以用刮刀把周围的面粉刮到底部拌均匀。 3、下木薯淀粉，30秒，速度3拌均匀，这个时候也是热的，汤面 4、1分钟，速度调到3，把鸡蛋液缓慢的在量杯孔倒入。 5、把锅边的面粉和面糊液归拢一下到底部，再20秒，速度3，状态上图。

步骤 2

装入裱花袋，挤成大小相同的圆形 这个量大概做两盘。20-30个 烤箱预热到175，送入烤箱前喷点水 175度 烤18分钟定型 再160度，烤12分钟

步骤 3

变金黄就可以了。

步骤 4

很好吃，外脆内软。

菜谱创建时间：2021-08-06 22:33:16