芒果牛角包🥐

作者： 熠妈的厨房

用料

• 高筋面粉 300克
• 芒果 150个
• 黄油 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 30克
• 白糖 50克
• 蛋黄 2个，刷面包
• 白芝麻 适量

芒果牛角包🥐的做法步骤

步骤 1

芒果打成泥。

步骤 2

除黄油外的所有材料放在厨师机机面，先1挡低速搅拌，然后3挡，4挡，搅拌6分钟左右。

步骤 3

加入软化后的黄油，从低速到高速，搅拌8分钟左右，哈哈，这就是传说中的手套膜状态。

步骤 4

盖住，发酵1个小时左右。

步骤 5

分成10个面团，每个面团56克左右。

步骤 6

擀成水滴💧状。

步骤 7

从宽的地方往内卷，一边卷一边弯。

步骤 8

错开摆放在烤盘上。

步骤 9

烤箱，放温水，调到发酵功能，发酵50分钟左右。

步骤 10

发酵好的样子，胖了对不对。

步骤 11

刷上蛋黄液。

步骤 12

撒上白芝麻。

步骤 13

170度，中层，烤18分钟左右，出炉啦！

步骤 14

拉丝喽，有点嚼劲，好吃不腻。

菜谱创建时间：2021-08-06 19:26:40