地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉

作者： 皮卡茜茜小厨

地中海地区风味的沙拉，水果蔬菜合理搭配，口感清新，层次分明，崇尚自然健康，作为brunch和dinner的沙拉都很适合，也是适合做夏天减脂沙拉哟！

用料

• 小香芋 500g左右
• 牛油果 1/4个
• 紫洋葱 1/4个
• 欧芹(香芹)碎 3勺
• 去核黑橄榄 10颗
• 特级初榨橄榄油 3勺
• 蛋黄酱 1勺
• 海盐 1小匙2g
• 磨研黑胡椒粉 适量

地中海风情橄榄油牛油果小香芋沙拉的做法步骤

步骤 1

小香芋洗净上锅蒸，大火蒸20分钟左右蒸熟放凉后去皮切成小块备用。

步骤 2

牛油果，紫洋葱，欧芹洗净，牛油果去皮和核切成小方块，紫洋葱切段，欧芹切碎。

步骤 3

搅拌碗内放入小香芋，牛油果，紫洋葱，欧芹碎，黑橄榄，橄榄油搅拌后再放入蛋黄酱，海盐，黑胡椒粉均匀搅拌即可。

步骤 4

装盘完成。

步骤 5

口感清新，自然健康。

步骤 6

作为brunch和dinner的沙拉都很适合，也是适合做夏天减脂沙拉哟！

菜谱创建时间：2021-08-06 17:21:47