减糖减油版黑洋酥

作者： 翧睿妈

记这个菜谱是为了自己能记住自己喜欢的甜度和流沙程度，各位喜欢甜的自己加糖，喜欢更流沙的多放猪板油，就酱。

用料

• 黑芝麻 300克
• 绵白糖 100克
• 猪板油脂肪粒 120克

减糖减油版黑洋酥的做法步骤

步骤 1

黑芝麻，洗干净，开大火热锅，放入黑芝麻翻炒两分钟后小火炒到有香味，并且拿起来搓一下皮容易搓掉，就熟了。加入绵白糖100g，趁热一起加入破壁机打碎。自己试一下甜度，希望更甜的自行增加糖量。我不喜欢太甜，这个糖量对我来说比较合适。

步骤 2

买那种厚厚的靓猪板油，500克，洗净后细致的把筋筋膜膜的那些撕掉。摘出那些用手搓搓就能融化的脂肪粒大概不到400克。120克每包，分成3包，留起两包放冰箱急冻，下次做的时候直接拿出来化冻就可以用。图中就是我弄出来的脂肪粒。其他那些分离不出来的筋筋膜膜的板油自行熬猪油炒菜吧。

步骤 3

取收拾出来的板油粒120g加入打碎的芝麻粉，用手揉在一起。用掌心的温度把板油粒融化在芝麻粉里。然后放冷藏一小时后就可以搓球备用了，包芝麻包或者汤圆。

减糖减油版黑洋酥的小贴士

熟芝麻300g 猪板油120g 糖100g

菜谱创建时间：2021-08-06 15:49:20