小美版红烧牛尾

作者： 小鬼当家0811

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用料

• 油 15克
• 姜 3片
• 花椒 5粒
• 香叶 1片
• 桂皮 半块
• 八角 1个
• 牛尾 550克
• 老抽 20g
• 生抽 20g
• 蚝油 10g
• 冰糖 35克
• 啤酒 一瓶半

小美版红烧牛尾的做法步骤

步骤 1

三个5分/50度/速度5，洗尽，沥水，备用。

步骤 2

油15g＋姜3片，八角，桂皮，香叶，花椒，3分/V/反转小勺。

步骤 3

加入牛尾，5分/V/反转小勺。

步骤 4

加入生抽，老抽，冰糖，蚝油，啤酒没过牛尾，60分/100度/反转小勺。

步骤 5

时间到，倒出牛尾，用网滤除姜片八角等等碎渣，重新将牛尾和滤好的汤汁放回锅中，15分/V/反转小勺，收汁，最后五秒反转2。顺利出锅。

菜谱创建时间：2021-08-06 13:16:32