不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆

作者： 罗妈de小饭桌

吃腻了黑芝麻汤圆，来点不一样的坚果汤圆refresh一下，猪油是宁波汤圆不可少的灵魂，不喜欢的绕路。

用料

• 花生 25克
• 核桃 60克
• 糖渍陈皮 1大勺
• 芝麻 30克
• 红糖 60克
• 猪油 50克

不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆的做法步骤

步骤 1

准备食材，坚果用烤箱烤熟。

步骤 2

主锅加入花生和核桃，Turbo键1秒3次。

步骤 3

加入芝麻，Turbo键2秒1次，再1秒2次。 加入糖渍陈皮颗粒，Turbo键1秒2次。

步骤 4

用刮刀沿锅底刮一圈，加入红糖，Turbo键1秒。

步骤 5

加入猪油，设置5秒速度3混合。

步骤 6

盛出后，分成10克左右，搓圆冷冻一下备用。

步骤 7

调取称重功能，用小碗称出50克糯米粉，加适量水揉成团。 调取烧水功能，加入500克水，烧水。水开后丢入面团，再次烧开后捞出面团，沥干备用。 清空主锅，锅内加入开水80克，沥干水的面团，250克糯米粉，设置20秒速度3-5反转，再揉面30秒。

步骤 8

每个汤圆20克面团，10克馅。

步骤 9

好吃

不开裂又甜又香的核桃花生红糖汤圆的小贴士

烤坚果注意观察，设置180度，有香味了及时取出，不要烤糊。

菜谱创建时间：2021-08-06 13:02:21