超级简单又绝顶美味的香煎银鳕鱼

作者： yiyi妈妈

超级简单又绝顶美味的香煎银鳕鱼真是应了那句话~高端的食材往往只需要最简单的烹饪，就能呈现最好的味道！

用料

• 银鳕鱼 1块（200克） 块
• 现磨黑胡椒碎 适量适量
• 海盐 适量克
• 黄油 8克
• 大蒜 几瓣不去皮
• 迷迭香（可选） 几根
• 配菜（芦笋口蘑等） 适量个

超级简单又绝顶美味的香煎银鳕鱼的做法步骤

步骤 1

选择高质量的银鳕鱼是好味道的关键

步骤 2

银鳕鱼提前取出放冷藏室解冻

步骤 3

解冻后放入盘中用厨房纸擦干水份

步骤 4

表面撒现磨黑胡椒碎及适量海盐，腌制20分钟入味

步骤 5

准备好配菜

步骤 6

取不粘锅烧热，表面喷一层薄油，马上放入腌制好的银鳕鱼

步骤 7

切记不要马上翻动，一定要等底部煎出脆皮，轻轻晃动锅子，鱼可轻松移动后再轻轻翻面，否则鱼容易散掉

步骤 8

鱼肉翻面后，转小火，在锅边放入黄油，大蒜和迷迭香，边煎边把融化的黄油浇到鱼上，这样鱼会带着大蒜和迷迭香的味道，特别好吃

步骤 9

这时可以把配菜也放到锅边，用锅中剩余的黄油煎熟，配菜上撒一点黑胡椒碎海盐就可以了，无需其他调味就很好吃啦

步骤 10

太鲜美了

步骤 11

成品

超级简单又绝顶美味的香煎银鳕鱼的小贴士

银鳕鱼营养价值非常高，含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，而且肉质鲜甜，口感润滑。 但市面上的银鳕鱼鱼龙混杂，价格也相差很大，普通消费者很难辨别真伪。 所以我一般会选择比较靠谱的大型商超，这次选用的是盒马带有MSC小蓝鱼标识的南极银鳕鱼，品质好可溯源，而且购买带MSC小蓝鱼标识的海产品可以帮助保护海洋资源，让我们永远有鱼可吃噢！

菜谱创建时间：2021-08-06 12:53:01