粉丝提前泡软(温水),胡萝卜切片,老豆切成细条,香菇切片备用,蒜粒。 猪肉丝盐,玉米淀粉,生抽,料酒,姜片提前腌制15分钟入味。 我用了昨天烧好的红烧牛肉,切成肉条就好了。
起油锅,炒香蒜粒,下肉丝煸炒后盛起放一边备用,(事先准备好的红烧牛肉就略这步),下胡萝卜煸炒一会儿下老豆腐和香菇煸炒,生抽适量,水适量,闷煮至蔬菜熟,下肉丝,下粉丝,让粉丝在汤汁里煮一下,翻炒收汁,加香油,盐适量。出锅。
朋友送的自制红薯粉丝好好吃!