哈根达斯复刻

作者： 搬砖小土妞鸭

自己在家就能做，放在冰箱里随时随地能吃，对于我这种懒得出门又馋的人来说再好不过了🍧

用料

• 淡奶油 250毫升
• 牛奶 84克
• 香草荚 1根
• 蛋黄 3个
• 糖 40克

哈根达斯复刻的做法步骤

步骤 1

1⃣️淡奶油➕牛奶➕香草荚混合加热后关火 2⃣️蛋黄➕糖搅拌均匀加入温热的混合液中（步骤一的液体） 3⃣️奶油➕牛奶➕香草荚➕蛋黄➕糖的液体回锅加热至80度离火 4⃣️液体过滤，放入上层冰箱冷藏40min以上后拿出用打蛋器打出微微层次 5⃣️再次过滤后放入冷冻，1小时以后拿出打蛋器小档，打碎冰渣 6⃣️再次放入冷冻1小时后打蛋器打碎 7⃣️放入冷冻，想吃直接冰糕勺取

步骤 2

适合家庭总量，如果想大份，可以按比例进行调节

哈根达斯复刻的小贴士

⚠️本方是香草口味的，如果想吃巧克力或者草莓蓝莓口味等，只需把果泥或酱在80度以后的液体中加入，其他一样 大约能做10个左右的球

菜谱创建时间：2021-08-06 10:58:38