辣炒花蛤🥳

作者： MissShaw

用料

• 花蛤 2斤
• 蒜 3瓣
• 干辣椒 4个
• 姜 3片
• 盐 4克
• 啤酒 1罐
• 糖 3克
• 生抽 2勺
• 油 适量
• 葱 适量
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 紫皮洋葱 1个
• 尖椒 1-2个
• 花椒 15粒
• 小米辣 3根

辣炒花蛤🥳的做法步骤

步骤 1

1. 我们将2斤花蛤泡入水中，放4g盐，静置20-30分钟，让它吐剩余的沙.（买的时候基本已经吐沙差不多了） 2. 仔细清洗花蛤，把脏东西和沙洗出去 3. 花蛤焯水，冷水下锅，加入葱段，姜片，1/4罐啤酒；焯水后洗净花蛤，放置一边备用 4. 切葱丝、姜丝、蒜末，尖椒滚刀切，洋葱切丝备用 5. 起锅烧油，油温放花椒炸香，放葱丝、姜丝、蒜末，干辣椒、小米辣炒香 6. 放两勺郫县豆瓣酱炒出红油. 7. 加入切好的洋葱、尖椒翻炒 8. 把洗净的花蛤倒入锅内，加入两勺生抽，适量白糖提鲜，翻炒入味. 9. 加入1/4罐啤酒，适量水，焖十分钟出锅. 10.最后香菜🌿点缀一下～

菜谱创建时间：2021-08-06 10:56:01