瓠子炒鸡蛋

作者： Big美食家

这是看B站张曦福的一个菜谱，没想到第一次做就很好吃，分享给大家。图片拍的不好看，但是真的很容易做出来，而且很好吃

用料

• 瓠瓜 1根
• 鸡蛋 3个
• 大蒜 4瓣
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量

瓠子炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

瓠子削皮切块备用

步骤 3

煎鸡蛋，鸡蛋快熟时放入蒜瓣

步骤 4

炒的鸡蛋稍微老一点，做出的菜会更香

步骤 5

然后加入瓠子，炒到瓠子稍微变色

步骤 6

倒入一碗水（用刚刚打鸡蛋的碗就行） ①盖上盖，中火焖一分钟，翻炒一下； ②再盖上盖，焖一分钟，加入白胡椒粉，盐， 糖。 ③最后盖上盖，焖一分钟左右。 这时瓠瓜软软的就可以了。

步骤 7

最后就是这样了，这是我第二次做。拍的不好看，但是很好吃的。

瓠子炒鸡蛋的小贴士

这道菜主要突出一个咸香，其此有一点点白胡椒粉的辣，和白糖的鲜 1.大蒜我是用刀拍开的，已经有裂缝，不用再切碎了 2.一定不要像上图一样把瓠子切太厚，厚度1cm就行 3.鸡蛋炒老点是为了焖出香味 4.最后一步一共盖上盖子焖了3次

菜谱创建时间：2021-08-06 10:40:49