孩子也爱吃的粉蒸肉

作者： 安好的美食光

用料

• 米（洗净沥干） 100克
• 花椒 适量（5-10粒）
• 五花肉（切片） 500克
• 姜 10克
• 红糖（或白糖） 30克
• 盐 1茶匙
• 花椒面 1茶匙
• 料酒 1茶匙
• 生抽 20克
• 土豆、红薯（切块） 350克
• 水（蒸煮用） 1500克
• 香油 1茶匙

孩子也爱吃的粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

将米和花椒放入主锅，设置15秒/速度8，打成粉末。倒出来装入碗具中备用。

步骤 2

主锅加入500克五花肉、10克姜末、30克红糖、1茶匙盐、1茶匙花椒粉、1茶匙料酒、20克生抽，设置1分钟/反转速度2进行混合搅拌，将食材留在主锅中腌制10分钟。

步骤 3

主锅倒入备好的100克米粉，设置1分钟/反转速度2，均匀混合搅拌，让米粉充分包裹住五花肉，然后倒入容器中，清洗主锅（用自动清洗模式）。

步骤 4

拿一个盆具或者在蒸锅上铺一层烘培纸（四角揪一揪，捏一捏，把它兜成深盘状），先铺上清洗好的土豆块和红薯块，再将揉好米粉和调料的肉铺在上面，盖上蒸锅盖。主锅倒入1500克水，设置80分钟/v档/速度1蒸煮。蒸煮好后，淋上1茶匙香油。

步骤 5

一份美味的粉蒸肉可以取出来，趁热享用了😊

孩子也爱吃的粉蒸肉的小贴士

1.米粉喜欢细腻一点，设置速度8，喜欢粗粒一点，设置速度7，时间也可相应调整； 2.如果用碗具或者盆具装肉蒸煮，注意别全挡着了出气孔，下面可以架一个小蒸架。 3.若喜欢吃更软的土豆、红薯，蒸煮时长可延长10—15分钟。 4.我家不喜欢吃肥肉，所以肉挑得比较瘦。肉根据自家需要挑选。

菜谱创建时间：2021-08-05 20:05:17