【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠

作者： 风荷阿禾

三伏天吃姜系列~ 关于三伏天吃姜: “三伏天”的“伏”就是指“伏邪”。即所谓的“六邪”（指“风、寒、暑、湿、燥、火”）中的暑邪。 三伏天吃姜可以排汗降湿、健脾胃、补阳气，对吹空调人士十分友好。不过阴虚体质的朋友慎吃哦。

用料

• 土豆 1个
• 仔姜 1块
• 广味腊肠 1根
• 蒜 3瓣
• 剁辣椒（红椒） 2勺
• 腊八豆 20克
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 白砂糖 5克
• 盐 少量
• 植物油 适量
• 花椒粉 少量

【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠的做法步骤

步骤 1

土豆切丝、仔姜切片或者切丝（我喜欢仔姜多一点存在感，所以切片），腊肠切片，蒜切末

步骤 2

热锅冷油，小火、下仔姜、蒜、花椒粉，爆香。下腊肠剁椒、腊八豆，翻炒到腊肠变半透明状，加白砂糖。

步骤 3

下土豆丝，翻炒约2分钟，沿锅边加大概30ml开水，加入蚝油、生抽，翻炒约3分钟，关火，淋一滴香油略翻炒，出锅。

【三伏天吃姜系列】仔姜烧土豆广味肠的小贴士

1.仔姜、剁椒的量可以根据自己口味调整； 2.腊八豆可以不用； 3.盐可放可不放，也是根据自己口味，毕竟酱油、剁椒、腊八豆里面都有盐分。

菜谱创建时间：2021-08-05 18:19:42