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抹茶双色日式双红豆包的做法

抹茶双色日式双红豆包

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作者: 雨桐一点大
雨桐一点大
爱吃各种豆沙馅儿的东西。 爱吃各种豆子~爱抹茶的味道。 于是就有了把蜜豆揉进面团里,再包上豆沙馅儿的日式小面包啦。 配方可以做7个左右。

用料

抹茶双色日式双红豆包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

先来做烫种。水和面粉搅拌均匀,冷藏备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入除黄油以外的食材。中低速搅拌。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揉出这样的厚膜,加入黄油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再揉出薄膜即可!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将一半面团取出,剩下的一半加入抹茶粉,搅拌均匀即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

室温醒发至两倍大。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

醒发好的状态就是这样。轻按不回弹。然后将两种颜色的面团平均分成7份。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将两块小面团擀到一起。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再包入大概10-12克蜜豆。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滚圆后,松弛15分钟。

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松弛好的面团按下去就是这样的状态。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

排气擀开,在面团上扎几个小孔。以免鼓小气泡。

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入大概30g左右的豆沙馅儿。

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

湿度75,温度33进行2次醒发。醒发至两倍大~

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在上面一层盖上油纸或者油布。压上烤盘,180度烤20分钟。

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完成啦!美味!!

菜谱创建时间:2021-08-05 17:41:49
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