純素|自製沙拉抹醬×【墨西哥香芒鮮蔬卷】無蛋奶

作者： 百里淸裳丶

最近在做純素墨西哥卷餅，於是為了餅餅們新開發了兩種風味的抹醬！ 這款沙拉醬也一樣可以用來拌果蔬沙拉，抹麵包也木有問題！ 製作過程和原材料的準備都非常簡單，而且吃不出豆腐的味道~ 鹹蛋風味的板栗南瓜抹醬請移步另一個菜譜。

用料

• 內酯豆腐 50克
• 色拉油 20克
• 有機砂糖 20克
• 無糖豆漿粉 10克
• 番茄醬 10克
• 檸檬汁 5克
• 玫瑰鹽 1.5克
• 蘑菇精or味精【可選】 3克

純素|自製沙拉抹醬×【墨西哥香芒鮮蔬卷】無蛋奶的做法步骤

步骤 1

內酯豆腐打開後用小刀或勺子劃開靜置備用，這個步驟是為了去掉一些豆腐的水分，但跳過直接用也可以。

步骤 2

原材料稱重備用。 這裡我使用了巴西產的有機黃砂糖，也可以等量代換其他糖類，如液體果糖，椰子花糖等。 無糖豆漿粉是冰泉牌。

步骤 3

味好美的擠擠裝番茄沙司是沒有洋蔥粉的，但是同品牌其他包裝的番茄醬可能會有洋蔥粉，不吃五辛的寶寶記得看配料表不要買錯~ 家裡沒有番茄醬的話不加也可以。

步骤 4

色拉油要用無味的來製作，我用的是日清牌，平時炒菜用的各種油都不推薦使用。 全部原材料放在料理機中打勻即可。

步骤 5

成品的質感比較濃稠類似酸奶，可愛的暖粉色~ 如果希望熱量更低可以去掉全部的色拉油，會相對略稀一點點。

步骤 6

一個配方量大約可以抹6-8個6寸的麥西恩餅，一次吃不完的話推薦用迷你一點的料理杯減半製作~

純素|自製沙拉抹醬×【墨西哥香芒鮮蔬卷】無蛋奶的小贴士

它跟我之前寫的沙拉醬整體質感和口味都稍微有點點區別，保存時間比較短，熱量更低，口感也更清爽，製作後如果不能及時吃完需要放冷藏。

菜谱创建时间：2021-08-05 15:48:01