咖喱鸡爪魔芋结煲

作者： Grace-蓝色彼岸

咖喱香浓，咸鲜微微辣，老少都爱！家里两位也喜欢咖喱味。

用料

• 鸡爪 10个
• 魔芋结 240克/包
• 土豆🥔 180克
• 胡萝卜🥕 180克
• 洋葱 70克
• 好侍原味咖喱 100克
• 生姜 4片
• 小葱 1根
• 料酒 适量

咖喱鸡爪魔芋结煲的做法步骤

步骤 1

鸡爪指甲剪掉，中间切开，洗干净备用。

步骤 2

土豆胡萝卜切正方形小块，土豆切好泡水里，洋葱切块。姜切片，葱打结，魔芋结水冲一下备用。

步骤 3

鸡爪姜葱放入锅，加水水量没过鸡爪，开大火烧开，加入适量料酒再中小火煮10分钟。

步骤 4

捞出鸡爪清水冲洗干净。

步骤 5

热锅冷油放入洋葱炒出香味。

步骤 6

放入土豆胡萝卜翻炒均匀。

步骤 7

放入鸡爪翻炒。

步骤 8

加入水水量没过鸡爪，再放入咖喱。大火烧开后小火煮15分钟。期间翻炒下，因为我用的普通铁锅会糊锅。

步骤 9

尝一下土豆胡萝卜有没有熟，熟了放入魔芋结。大火收汁，我喜欢汁多点的，所以没有收得很干。

步骤 10

完成！

咖喱鸡爪魔芋结煲的小贴士

土豆和胡萝卜不要煮到烂成渣了，不好吃，随时观察好。 鸡爪的熟软程度自己决定吧，带汤汁的我喜欢稍微烂一点，也因为家里有老人，凉拌的卤的劲道一点嚼嚼会更有味。 100克咖喱放进去，我觉得味道刚刚好！ 反正魔芋结和重口味的都很配，麻辣的，酸辣的，鲜的，还有 咖喱的。哈哈！

菜谱创建时间：2021-08-05 14:49:34