所需食材合照
锅中放入适量油,葱花、彩椒粒煸出香味。
放入毛豆,继续煸炒,直至毛豆外皮微皱。
鸡蛋打散后,加入几滴料酒,2g盐,直接倒入锅中,将毛豆包围起来,先不要动。
等底下的蛋液凝固了,再轻轻翻动。 可以再加点盐,胡椒粉,味精,确定咸淡。
蛋喜欢吃老一点的,可以多炒一会儿,有微微的焦香味,最佳👍