酒炝芥蓝

作者： 悠悠天涯心

我家向来都是这么炒芥蓝的

用料

• 芥兰 一斤
• 米酒 10毫升
• 老姜 半块
• 鸡精 半茶匙
• 糖 一茶匙
• 盐 适量

酒炝芥蓝的做法步骤

步骤 1

这次买的鲜嫩芥蓝花 比普通带叶子的贵一倍

步骤 2

先淡盐水浸泡10分钟 稍微削去老皮老根再对半切开 带皮老姜切丝

步骤 3

热油把姜丝爆至微卷

步骤 4

下芥蓝

步骤 5

翻炒变色后沿锅边淋一圈白酒 撒白糖 盐 鸡精翻炒均匀出锅 全程大火爆炒

步骤 6

嫩 微甜 些许米酒香

步骤 7

是日晚餐

菜谱创建时间：2021-08-05 13:10:31