大豆蛋白粉雪糕-巧克力味(低碳纯素)

作者： 室内野营

大豆蛋白粉吸水性强，正适合做雪糕。在脂肪含量不那么高且不加其他乳化剂的情况下，仍然能作出这样的豆沙口感。 共两份，每份131.5大卡，提供15.1克蛋白质和5.8克膳食纤维。 成品总热量263大卡，其中： 蛋白质30.2克， 脂肪9克， 总碳水化合物19克， —膳食纤维11.7克。

用料

• #粉类
• 大豆蛋白粉 30克
• 脱脂花生粉 10克
• 90%低聚果糖粉 10克
• 未碱化可可粉 7克
• #液体
• 饮用水 80-90克
• 核桃油/亚麻籽油… 7克

大豆蛋白粉雪糕-巧克力味(低碳纯素)的做法步骤

步骤 1

准备一个合适容器， 倒入所有粉类混匀。

步骤 2

先加83克水搅拌至水泥状。 (阻力较大，推荐用铁勺) 再加7克味道不重的、常温液态的、适合冷吃的油拌匀。

步骤 3

移入模具中。

步骤 4

放入冰箱冷冻2-3小时取出食用。

大豆蛋白粉雪糕-巧克力味(低碳纯素)的小贴士

我用的大豆蛋白粉含甜味剂，低聚果糖粉和脱脂花生粉也有甜味，成品甜度适中。 如果没有脱脂花生粉也可以换成等量豆类蛋白粉。 水加得太多会冻得偏硬，如果没有合适的油也可以把部分液体替换成椰浆、淡奶油等。

菜谱创建时间：2021-08-05 12:14:38