快手蔬菜豆腐蛋饼

作者： 金枪鱼丸子

我们的口号是！简单！快手！

用料

• 豆腐 半块
• 秋葵 10根
• 鸡蛋 2个

快手蔬菜豆腐蛋饼的做法步骤

步骤 1

秋葵洗干净，焯水两分钟。

步骤 2

秋葵切成花花，加2个鸡蛋，黑胡椒，一点点盐。

步骤 3

豆腐切片，平底锅加一点油，煎到两面金黄。

步骤 4

把秋葵鸡蛋液倒进锅里，推平。 盖上锅盖，中小火煎到表面发白，略微凝固。

步骤 5

这样就很好翻面啦。再稍稍煎个1分钟就可以出锅啦。

步骤 6

煎饼的时候可以调一个蘸料：小葱、蒜、小米辣切碎，加酱油、醋、藤椒油。 我用的是幺麻子的藤椒油，真的巨香，一点点就很提味。

步骤 7

还煎了一点鸡胸肉。

步骤 8

配方来自小红书“简丹吃饭”，感谢，真的很好吃。

快手蔬菜豆腐蛋饼的小贴士

1、一个饼大概就是一人食的分量，我太饿了，就加了一块鸡大胸。 其实这个配方，两块鸡胸，加一个饼就差不多两人份了。 2、蘸料还是挺重要的，饼里不知道加多少盐的话，宁少勿多，反正有蘸料！ 3、秋葵也可以换成其他易熟的青菜，我常做的还有生菜，也很好吃。

菜谱创建时间：2021-08-05 11:42:27