蒸蛋糕

作者： 古越青玄

用料

• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 55克
• 玉米淀粉 5克
• 白糖 35克
• 油 5克
• 柠檬汁 3滴

蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

全蛋打发，鸡蛋打入盆中，滴入柠檬汁，打蛋器放入盆中不动，开机，鸡蛋液由大泡泡变成密集小泡泡，然后打蛋器搅动起来，白糖分2—3次加入蛋液中，直至蛋液变得发白为止。

步骤 2

低粉和玉米淀粉混合筛入打好的蛋液中，切拌均匀，然后加入油切拌均匀。

步骤 3

摆好6个纸杯，蛋糕液装入保鲜袋扎好口子，剪一个小口，把蛋糕液挤入纸杯8分满。

步骤 4

蒸锅水烧开，把纸杯摆放好，纸杯与纸杯间隔大一些，防止蒸不熟，盖锅盖，大火持续蒸15分钟。时间到直接取出，不用焖。

菜谱创建时间：2021-08-05 10:23:18