巧克力分蛋海绵蛋糕

作者： 熠妈的厨房

用料

• 低筋面粉 60克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 50克➕30克
• 可可粉 20克
• 黄油 30克

巧克力分蛋海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

所有材料

步骤 2

打发蛋白，50克白糖分三次加入。

步骤 3

蛋黄加入30克白糖，打发至颜色变浅。分三次倒入黄油，搅打成浓稠的蛋白糊。

步骤 4

盛三分之一蛋白到蛋黄糊里，翻拌。然后倒回蛋白碗里翻拌。

步骤 5

蛋白和蛋黄液混合好的样子。

步骤 6

筛入面粉和可可粉。

步骤 7

快速翻拌面糊。

步骤 8

倒入模具，我用的是6寸椭圆形的蛋糕模，建议用方形的更好。可以根据喜好，上面撒些巧克力豆或者杏仁片等等。

步骤 9

放入预热好的175°烤箱，烤18分钟左右。直到完全膨起，用牙签扎入蛋糕中心并拔出，牙签上没有残留物，就表示蛋糕烤熟了。

步骤 10

烤好的样子

步骤 11

烤好的样子

步骤 12

蛋糕冷藏后，切成方块即可食用。

菜谱创建时间：2021-08-05 09:43:58