软软的香甜奶酪包

作者： 不停嘴的牙

超喜欢奶酪包，每周必买。总是买太不划算了，自己做才是硬道理……哈哈😄

用料

• 高筋面粉 300克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 160克
• 盐 4克
• 新鲜酵母 7～10克
• 奶油奶酪 30克
• 奶粉 20克
• 蛋液 50克
• 黄油 30克
• 馅料
• 奶油奶酪 160克
• 淡奶油 55克
• 糖粉 45～50克
• 装饰 奶粉30克
• 糖粉 10克

软软的香甜奶酪包的做法步骤

步骤 1

除黄油外都放进厨师机。

步骤 2

3档2分钟，基本成团

步骤 3

再15～20分钟，出粗膜再放黄油，10～20分钟出九分膜

步骤 4

薄薄的一层膜

步骤 5

整形后发酵，夏天40分钟左右…。冬天可能时间更长。发酵后软软的感觉⋯

步骤 6

面皮表面有小气孔的东西⋯

步骤 7

整形后二次发酵⋯两个六寸膜刚好.：

步骤 8

170度中下层，15～20分钟，注意不要烤糊了⋯差不多上色后放锡纸⋯遮一下上面。

步骤 9

烤好后，震一下，放凉

步骤 10

一个六寸膜切成四等份，抹上奶油奶酪和奶粉⋯

步骤 11

软软的…。又香又甜⋯

步骤 12

捏一捏，好软⋯口感不错⋯

软软的香甜奶酪包的小贴士

第一次揉面出粗膜时再加入黄油…黄油不能加太早，一定要注意面粉的状态。烤的时候，下层可以放一碗水可以保持烤箱内的温度和湿度。最后的夹馅奶油奶酪可多可少，我喜欢就多放点。不喜欢的可以少放点

菜谱创建时间：2021-08-04 23:18:01