糟辣酱炒苦瓜

作者： 叮当爱觅食

广西人最爱的糟辣酱，酸酸辣辣甜甜，配上去火的苦瓜，夏天吃开胃下饭呐！

用料

• 苦瓜 1根
• 蒜 3瓣
• 糟辣酱 1勺
• 酱油 2勺
• 蚝油 1勺

糟辣酱炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜对半切开然后去囊切片，清水里过几遍水然后泡一下，稍微可以去掉些苦味。对苦味特别不能接受的朋友也可以焯一下水；

步骤 2

冷锅下油加入蒜末爆出香味，苦瓜沥干水分加入翻炒，加一勺糟辣酱、两勺生抽翻炒均匀，然后加小半碗水闷一下，这样更加入味；

步骤 3

就是这个糟辣酱，吃凉拌粉也好，做菜也好，百搭；

步骤 4

闷个两分钟就可以出锅啦。家里做的时候加点小番茄里脊肉也是可以的，简单素炒就很好吃啦。

菜谱创建时间：2021-08-04 20:49:33