cup cake

作者： Selina赏

第一次尝试，虽然不是很好看，但是还是很有成就感哟

用料

• 鸡蛋 4个
• 牛奶 90克
• 细砂糖 50克(我的用量一般都会偏少一点)
• 柠檬汁 几滴
• 橄榄油 60克
• 玉米淀粉 10克
• 面粉(我家里只有高筋面粉，所以我就用了高筋) 80克

cup cake的做法步骤

步骤 1

准备好所有材料

步骤 2

将蛋黄和蛋白分开后，蛋黄+橄榄油＋牛奶＋玉米淀粉＋面粉，全部加入盆中并用Z字搅拌均匀

步骤 3

如上图

步骤 4

蛋白加入一半量的白糖及几滴柠檬开始打发，打发致开始白色，再把剩下的一半加进去，继续打发至如上图起钩

步骤 5

将蛋白分三次加入蛋黄及面粉糊中，像炒菜那样炒均匀

步骤 6

摆好小杯子，把蛋糕液倒进去，每个杯子倒大概七分满左右，在杯子上面，可根据不同的口味加入葡萄干，芝麻，巧克力等

步骤 7

烤箱预热十分钟，之后用自选菜单的蛋糕功能，烤大概25分钟，我用的是微蒸烤一体机，这个烤箱有点不好，没有下面发热管

步骤 8

OK啦！好香！

步骤 9

我一下子吃了三个，不过都很小！

菜谱创建时间：2021-08-04 18:54:54