风靡全球的网红美食—波奇饭 Poke Bowl

作者： 云端的赫尔墨斯

【波奇饭介绍】 波奇饭poke bowl俗称“夏威夷盖浇饭”，源自于夏威夷语的poké，是近两年来北美地区非常流行的一种轻食快餐。Poké的原意是“切片”，夏威夷渔民以前经常把刚捞上来的海鲜，如：金枪鱼、三文鱼等切成立方小块，再淋上酱汁，配上海藻、蔬菜、水果、坚果等食材，铺在米饭上食用。 波奇饭的制作相当简单，制作的公式就是米饭+海鲜+蔬菜或水果+酱汁。其中的食材可以根据自己的喜好随意变化，所以变化的种类也很多。 这道菜不仅制作简单颜值高，而且在营养丰富的情况下热量也很低，非常适合减脂期的小伙伴们。 下面介绍我制作的其中一个版本的波奇饭。 【准备食材】杂粮米（我使用的是燕麦米加青稞米）、虾仁、小番茄、海草、紫甘蓝、毛豆 、蔬菜粒、秋葵、口蘑、海苔碎 【油醋汁】2勺橄榄油、2勺酱油、少许黑胡椒、半勺柠檬汁、1勺蜂蜜

用料

• 米饭 碗
• 虾仁
• 秋葵
• 蔬菜粒 干
• 紫甘蓝
• 毛豆
• 海草

风靡全球的网红美食—波奇饭 Poke Bowl的做法步骤

步骤 1

1. 将米煮熟，备用。我用的是荞麦米加青稞。

步骤 2

2. 将需要煮熟的蔬菜焯水备用。口蘑最好烤熟，会比较香。

步骤 3

3. 将虾仁用黑椒和盐腌制30分钟以上然后用空气炸锅烤熟，没有空气炸锅的可以用平底锅煎熟。

步骤 4

4. 制作油醋汁：2勺橄榄油、2勺酱油、少许黑胡椒、半勺柠檬汁、1勺蜂蜜。

步骤 5

5. 所有食材都制作好后就是最后一步摆盘。将米饭放在最下垫底，然后上面盖上海草和蔬菜丝，最上层依据食物颜色码放好。最后浇上油醋汁就大功告成了。

风靡全球的网红美食—波奇饭 Poke Bowl的小贴士

1. 为了减脂控制碳水的亲们尽量用杂粮米，例如藜麦、燕麦米等。不控制的就可以用大米了。 2. 肉类可以根据自己的喜好换成三文鱼、金枪鱼或者龙利鱼。 3. 蔬菜和水果可以根据自己的喜好随意变换。

菜谱创建时间：2021-08-04 16:42:50