夏日气味菜•生拌洋葱丝

作者： ---念你

热热的天气还是凉拌菜最爽口。 虽然这个「口气」问题确实是个问题，但是也逃不过喜欢。 这个季节的紫皮洋葱是最好吃的，辣气不少，皮却不厚，吃起来有点回甜。如果炒着吃，炒久一点，甜味就更突出些，都很不错。 试试生拌吧。

用料

• 洋葱 半个
• 香菜 2根
• 线椒 2根
• 木耳 一小把
• 榨菜 半个
• 醋 2勺半(随意点，拌着尝着)
• 生抽 1勺半(随意点，拌着尝着)
• 香油 1大勺
• 白胡椒粉 少许

夏日气味菜•生拌洋葱丝的做法步骤

步骤 1

洋葱，香菜，辣椒，榨菜 木耳，提前泡发，焯水煮熟，放凉。

步骤 2

切洋葱。刀的倾斜度随着洋葱的弧度变化。先向右倾斜，贴着案板，随着切的位置不断把刀向起立，切到中间时基本直立了，再慢慢往左倾斜，切到底。 这样切出来的洋葱丝，出来片比较少一些，切好抖抖散，看如果有片的，再补两刀。

步骤 3

线椒去蒂，从蒂部开始斜切成丝。

步骤 4

香菜切长段。

步骤 5

榨菜切丝。

步骤 6

木耳撕成小块。

步骤 7

醋，生抽，香油拌匀，就完成了。 腌制半小时再吃，味道就融合了不会太冲。当然也可以腌制的时间更长，早上做好中午吃。

步骤 8

完成✅

菜谱创建时间：2021-08-04 16:13:11