清爽鲜美的花蛤荞麦面

作者： 宁享悠活

三伏天里没有什么是一碗拌面不能解决的。炸酱面，冷面，低脂健康的荞麦面简直就是夏日里的救星。一碗料足的荞麦拌面无疑是最舒坦，最健康，最过瘾的吃法。 将喜欢的食材准备好，荞麦面煮熟，所有的食材放到碗里拌匀，粘蘸取浓厚的酱油，清爽又满足。 为了让这碗荞麦面味道更丰富，放入了素有“东海第一鲜”之称的花蛤肉，花蛤肉质细嫩，味道鲜美，吃上一口，似乎海风迎面吹来，好舒服。

用料

• 花蛤 半斤
• 黄瓜 1/3根
• 胡萝卜 1/3根
• 紫甘蓝 1/2片
• 豆芽 20克
• 干荞麦面 50克

清爽鲜美的花蛤荞麦面的做法步骤

步骤 1

黄瓜洗干净，切丝。

步骤 2

胡萝卜洗干净，切丝，放入沸水中焯1分钟。

步骤 3

豆芽洗干净，放入沸水焯水去掉豆腥味，捞出过凉水。

步骤 4

紫甘蓝洗干净，切丝。

步骤 5

花蛤用刷子清洗外壳，放入锅中加入清水，放入姜片，大火煮至蚌壳打开，关火。捞出凉水冲洗几遍，去除外壳。

步骤 6

锅里放入清水烧开，放入荞麦面煮5-6分钟至熟；将煮好的荞麦面捞出，放在漏勺里用凉水冲掉面汤上的泡沫，然后浸泡在凉水里。

步骤 7

将所有食材放入盘中。只需放入适量酱油拌匀即可。

菜谱创建时间：2021-08-04 14:26:53