泡桃胶:取十颗桃胶浸泡一晚至桃胶完全泡发。一般18小时基本都泡发了。可以用筛子或手工过滤掉黑色异物,保证桃胶干净。
洗桃胶:煮桃胶牛奶最好将桃胶碾碎,这样比较好喝,在清水中用手捏碎大块。
煮桃胶:往桃胶中放入3颗冰糖(可根据喜好自行选择用量),炖熟,1小时即可,我一般炖煮2小时煮化些。可以直接电饭煲调到煲汤模式定时。
加牛奶,红枣或其他配件:桃胶炖好后可往里倒入少许牛奶(我用的超市买的大瓶的纯牛奶),加入4颗红枣(红枣去核切片,比较好入味且美观。) 也可根据手边有的配件,放入枸杞,桂圆,燕窝等其他配料。 注:桃胶炖好后,我先盛出一大半(晚上吃),只留一碗的量再加入配件炖煮(量刚好能吃完)。
放好配件后,再炖煮8分钟。
食用时可再加一些酸奶果粒麦片,浓郁的奶香和桃胶混合在一起,美味极了。女生早上或者晚上不想吃饭,来一碗既美味又养颜。