爆炒圆白菜 不止可以炒圆白菜

作者： ZL_c栗子

用料

• 圆白菜 300克
• 螺丝椒 2-3个
• 肉片 100克
• 小米椒 1-2个
• 蒜 3-4瓣
• 生抽 5毫升
• 盐 2克
• 鸡精 2克
• 糖 6克
• 香油 5毫升
• 蒸鱼豉油 10毫升

爆炒圆白菜 不止可以炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切片 我喜欢厚一点所以就随意切了 喜欢切薄片可以冻一个小时冻的有点硬了在切 会很好切

步骤 2

螺丝椒洗净 对半切开之后切菱形块

步骤 3

圆白菜洗净手撕成大片 切一点小米椒 大蒜拍散 圆白菜还可以用球生菜 茭白 等适合炒的菜代替

步骤 4

热锅冷油（少量油，转一下锅没有积油的量） 中小火下入肉片慢慢煸炒

步骤 5

炒出五花肉的猪油和水分 一直用中小火不要急 火太大容易焦

步骤 6

炒出猪油后放入大蒜中火继续煸炒出大蒜香味

步骤 7

炒到只有猪油国内水分收干下入小米椒 中火煸炒出辣椒味

步骤 8

辣椒味出来了放入圆白菜 转大火快速煸炒

步骤 9

菜叶软下去之后放入调料 生抽5毫升 蒸鱼豉油10毫升 盐鸡精各2克 糖6克 大火迅速炒匀 ps：如果觉得颜色不红亮可以适量点几滴老抽

步骤 10

加入螺丝椒炒软 关火淋入香油

步骤 11

装盘出锅 简单易做的家常菜 这么一碗菜 扫光一锅饭 吃饭去啦

菜谱创建时间：2021-08-04 11:27:03