饺子

作者： 姿尹宝贝

用料

• 猪肉 1500克
• 鸡精 适量
• 蚝油 30克
• 生抽 50克
• 料酒 15克（可放可不放）
• 盐 20克（根据咸淡增减）
• 味精 适量
• 姜 适量
• 葱 适量
• 花椒 适量
• 八角 适量
• 香菜 适量
• 洋葱 适量
• 韭菜 一斤
• 胡萝卜 3根
• 水 适量
• 油 适量
• 饺子皮 小号的10元钱
• 鸡蛋 1个

饺子的做法步骤

步骤 1

葱、姜和花椒加入碗中用温水泡二十分钟左右，然后过滤出水待用。

步骤 2

起锅热油，加入适量葱、姜、洋葱、香菜、花椒、八角，小火炸至金黄捞出，过滤出油备用。

步骤 3

胡萝卜擦成细丝备用。

步骤 4

韭菜切碎备用。

步骤 5

肉末里加入盐、鸡精、味精、生抽、蚝油、料酒拌匀。

步骤 6

分三次加入葱姜水，一个方向搅动。

步骤 7

打入一个鸡蛋和料油拌匀。

步骤 8

切细葱花和适量香油拌匀

步骤 9

把小葱香油拌入肉末中

步骤 10

把韭菜和胡萝卜丝拌入肉末中

步骤 11

一大盆肉馅制作完成。

步骤 12

包饺子手艺不好，丑丑的，这么多肉馅一个人包了一个下午，有点腰酸背痛的感觉。

步骤 13

冻冰箱里给家里人当快速早餐备着。

菜谱创建时间：2021-08-04 11:25:30