高蛋白高纤维/无油无蔗糖/花生燕麦饼干

作者： 素禅

前些日子随手做的，吃下来很对口味，就是液体量大了些，口感有些软糯，天热不好保存。 认真调整了下用料，又连着做了两次，减减添添，改进了不足，口感和味道上也很接地气！想要酥脆一点呢，可以适当延长烘烤时间。当然，存放个几天也就不成问题了。 除了制作简单外，这款饼干很适合拿来代餐，高蛋白高纤维，无油无蔗糖，营养又健康😄。

用料

• 燕 麦 片 110 克
• 蛋 白 粉 15 克
• 鹰嘴豆粉 25 克
• 零 卡 糖 15 克
• 熟花生碎 40 克
• 泡 打 粉 2.5 克
• 六个核桃乳 90克(无糖)

高蛋白高纤维/无油无蔗糖/花生燕麦饼干的做法步骤

步骤 1

☆预热烤箱，上下火170度 制作 : 除花生碎和六个核桃乳外，把用料中的其它食材混合拌匀，再倒入六个核桃乳，借助刮刀继续翻拌均匀。 👉零卡糖的用量不多，喜甜的就随心增加克数；六个核桃乳是木糖醇的，根据需求可调换成其它乳品，用量根据燕麦片的吸水量灵活调整，注意下添加后的甜度即可。

步骤 2

倒入熟花生碎，再次翻拌均匀，下手抓捏成一个较光滑的面团，放置面板上，整理成高度为2.5厘米长条形。 👉花生碎的用量可少可多，可调换成自家合口的坚果碎，烘烤下使用会更香。

步骤 3

取刀切块，每片宽约0.8厘米，放平稍加整理，摆入28×28的烤盘中。 👉形状嘛！随心所欲，怎么喜欢怎么来。

步骤 4

送入预热好的烤箱里，中层，上下火170度，用时25分钟。 👉烤箱的温度、层数、时间，要根据自家烤箱的脾气，空间灵活调整。剩最后5分钟时，我取出翻了个面，使其上色均匀口感更加酥脆些。

步骤 5

这款饼干，前后做了三次，圆形的没放泡打粉和花生碎，口感软糯组织更为紧实。

步骤 6

用料丰富，制作简单，拥有健康，不失味美。

高蛋白高纤维/无油无蔗糖/花生燕麦饼干的小贴士

👉原料中的燕麦片、蛋白粉和鹰嘴豆粉都是即食的。 👉食谱是用来参考的，不会都合每一个人的口味，分享的是这份快乐，随心调整，收获多多。

菜谱创建时间：2021-08-04 05:21:37