尖椒鸡

作者： 这心脏..

用料

• 鸡腿 4只
• 二荆条 10根（不辣）
• 小米辣 7根
• 大蒜 5瓣
• 姜 1小块
• 大葱 1根
• 青花椒 适量

尖椒鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨 切丁，清洗干净后，滤干水分调味，加入 少许盐+适量白胡椒+1勺生抽 腌制20分钟。 其余食材也切丁备用。

步骤 2

加少量油 倒入二荆条 炒到虎皮状 加入适当盐巴调底味。起锅转盘。

步骤 3

加入正常炒菜油 大火翻炒鸡丁 大概炒3分钟左右 加入适量黄酒去腥（一定要沥干水分 我吃亏了）。 鸡丁起锅。底油留锅里。

步骤 4

小火 加入一勺豆瓣酱+小米辣 姜 大蒜 花椒炒香

步骤 5

炒香配料后 倒入鸡丁+二荆条

步骤 6

调味：2勺生抽+少许白糖+少许醋+少许鸡精+5勺花椒油（不用加盐了 味儿够了） 翻炒均匀

步骤 7

起锅装盘

菜谱创建时间：2021-08-03 21:37:42