豆渣汉堡胚

作者： Linda_wanghj

做好豆腐脑，留下豆香怡人的豆渣，作为面包爱好者，第一个想法就是做面包吧！做出来的面包特别松软、有嚼劲，欲罢不能。于是，现在是为了做豆渣面包，顺便吃个豆腐脑：）豆渣不要挤的太干。

用料

• 高筋面粉 500克
• 豆渣 350克
• 细沙糖 50克
• 鸡蛋 1个
• 燕子酵母 6克
• 黄油 50克
• 全蛋液 适量

豆渣汉堡胚的做法步骤

步骤 1

把除黄油以外的所有材料，都放在玛捷斯主锅中。

步骤 2

一字刀头，选择大号和面钩，速度9/9分钟，在最后3分钟时放入黄油！完成后可以直接盖上小盖，在锅里一发30分钟。

步骤 3

拿出面团，轻轻按压排气，把面团分割成80克一份，剩下的切小块添加到每个小面团中。整形成圆形，表面用白芝麻装饰！

步骤 4

二发放烤箱，烤箱加一盘冷水 32度，1小时左右，看状态（轻触面包表面，不回弹）

步骤 5

二发完成！预热烤箱上层200度，下层180度，烤20分钟。

步骤 6

可以享用了

菜谱创建时间：2021-08-03 19:53:44