蒸菜更健康～莲藕蒸肉饼

作者： 薇妙滋味

莲藕是清火的食材，和鲜肉一起做菜，我家先生误以为我要炸藕饼😆结果我给他做成蒸菜，哈哈，小朋友还是很捧场，吃了不少～

用料

• 莲藕 1节
• 肉馅儿 300克
• 姜 1块
• 生抽酱油 2勺
• 料酒 1勺
• 黑胡椒 少许
• 蚝油 1勺
• 芝麻油 1勺
• 盐 2克

蒸菜更健康～莲藕蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

这道菜用到的主要食材

步骤 2

肉馅儿用个大碗装起，磨一点姜蓉

步骤 3

加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎

步骤 4

在加入2克盐，搅拌均匀

步骤 5

莲藕洗净去皮

步骤 6

切成末，我的这个莲藕比较大，只切了一半就够了，根据自己的莲藕大小和肉的比例调整。

步骤 7

把莲藕加入肉馅儿里

步骤 8

多次少量的加入清水搅拌

步骤 9

搅拌至肉馅儿上劲

步骤 10

加一点麻油，锁住水分

步骤 11

把肉馅放到盘子里，铺成肉饼

步骤 12

中心留一个凹洞，打一个鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋可以不加。

步骤 13

放入蒸箱蒸15分钟即可。

步骤 14

做好了，撒上葱花，汤汁都蒸出来了，小宝用来拌饭吃，很香~

蒸菜更健康～莲藕蒸肉饼的小贴士

这道菜，肉馅一定要新鲜。可用三分肥的肉，口感更嫩。 马上就立秋了，多吃蒸的食物，健康也方便。

菜谱创建时间：2021-08-03 17:54:46