炸扣肉

作者： 麦默兵嫂

洗干净猪肉，放锅中煮20分钟，在皮上扎密小洞洞，用厨房纸擦干皮上油，扫白酷一层然后抹盐，静止30分钟，油温100度中炸20分钟，二次复炸油温200

用料

• 五花肉 1000克
• 醋一小 勺
• 盐30 克

炸扣肉的做法步骤

步骤 1

100度油温炸第一次，用时20分钟

步骤 2

2次复炸张油温烧高200度炸5分钟

炸扣肉的小贴士

罗一次筷子🥢插在皮中炸就不会粘底炸蕉，第一次油温必须低，太高就把皮炸硬无无办法炸开了

菜谱创建时间：2021-08-03 14:08:51