蘸水猪蹄

作者： 欢欢早安

两种口味蘸水都不错①是咸鲜辣 ②是重口辣

用料

• 前猪蹄 半只
• 蘸水
• ① 蒸鱼豉油2瓷勺、香醋半瓷勺、香油1点点、水半瓷勺、盐 小米辣适量
• ②小米辣末＋花椒粉适量倒入20克温水泡20分钟，滤半干＋生抽1.5瓷勺、东古一品鲜半瓷勺、美极酱油3克、香醋5克、辣鲜露半瓷勺、细砂糖2克、鸡精≤1克

蘸水猪蹄的做法步骤

步骤 1

前猪蹄半只冷水浸泡2小时后焯水，再冷水下锅放葱 姜 花椒 黄酒1瓷勺 八角1个 香叶2个 桂皮1段，煮开转小火炖1小时，捞出 放入冰水中凉透 去骨

步骤 2

切片

步骤 3

成品

步骤 4

成品

步骤 5

成品

蘸水猪蹄的小贴士

猪蹄汤可以用来煮菜、煮面、煮汤饭

菜谱创建时间：2021-08-03 10:06:01