节瓜瑶柱瘦肉汤

作者： Laughing名兰

瓜类靓汤～营养又清甜。 做起来简单又快手，家人喝光光。

用料

• 节瓜 1/4块
• 鸡蛋 1个
• 干贝(瑶柱) 一小把粒
• 猪肉 一小块
• 盐 少许

节瓜瑶柱瘦肉汤的做法步骤

步骤 1

最左边的是广东特有的瓜类——节瓜（新鲜的节瓜摸起来毛茸茸的，有点刺手）

步骤 2

1、瑶柱（干贝）用水泡半小时左右，泡的水不要倒掉，把瑶柱撕碎。 2、同时处理材料：把节瓜去皮，切薄片。 3、猪肉清洗，切片，逆着肉的纹理切，口感更好，材料准备妥当后开火。 4、锅放油，油热放‘节瓜片’翻炒一两分钟； （也可把瑶柱丝控干水，先下锅炒炒，在放节瓜炒，会更香） 5、把‘泡瑶柱水’和‘瑶柱’一同倒入锅中，希望汤多一些，可加入开水。 6、大火煮开后，中火煮10分钟左右，把鸡蛋打碎、瘦肉放到锅里滚2分钟。 7、加点盐，出锅，真鲜美～

节瓜瑶柱瘦肉汤的小贴士

图片不够，下次再做补上。 放心大胆的去做，这个汤材料简单，味道鲜美，是不容易出错的快手美味。

菜谱创建时间：2021-08-02 21:53:15