香煎豆腐

作者： 山仓林食

简单的市井小菜，家常煎豆腐。豆腐吸收肉沫的香味，口感酥软~

用料

• 食材 图一

香煎豆腐的做法步骤

步骤 1

用料：豆腐、肉、蒜、葱、红尖椒、生抽、盐 豆腐切成三角形，抹少许盐淹十分钟左右。肉沫、蒜沫、辣椒、葱花切好备用

步骤 2

热锅入油，加入少许盐防止粘锅，豆腐两面煎至焦黄（根据自己喜好煎多焦），盛开备用

步骤 3

热锅入油，肉沫煸炒至轻微焦黄，放入蒜沫、辣椒沫翻炒出香味，倒入生抽、少许盐翻炒均匀

步骤 4

煎好的豆腐块倒进锅内，和肉沫一起翻炒均匀后，加入适量水，盖上锅盖闷到收汁

步骤 5

起锅装钵撒葱花

香煎豆腐的小贴士

如果不喜欢吃煎老了的豆腐，可以不用等两面都煎至焦黄，煎的时候两面稍微有点颜色就可以了。

菜谱创建时间：2021-08-02 21:00:06