鳳梨酥

作者： 甜點琪

黃金鳳梨酥

用料

• 市售鳳梨餡 18g*56個
• 無鹽奶油 393克
• 糖粉 132克
• 低筋麵粉 524克
• 中筋麵粉 104克
• 奶粉 60克
• 泡打粉 4克
• 起司粉（我用黃金的） 40克
• 全蛋 2个（普通的大小）

鳳梨酥的做法步骤

步骤 1

備材料，過秤備用

步骤 2

我將粉類全秤一鋼盆內（除了糖粉），比叫方便操作

步骤 3

室溫的奶油攪拌一下+糖粉拌勻

步骤 4

入全蛋液，分2次加入，拌勻

步骤 5

將所有粉類加入，拌均及可如下圖

步骤 6

拌好的皮像這樣

步骤 7

將皮分成每個24g備用

步骤 8

鳳梨餡分成每個19克

步骤 9

皮包餡料，入模俱，然後用壓模壓一下

步骤 10

烤箱溫度190-200度,烤10分鍾後取出翻面，再烤10分鐘.

步骤 11

脫模，放涼

步骤 12

完美比例的鳳梨酥完成了，送禮最適合不過

步骤 13

包裝起來更完美

步骤 14

很好吧！

鳳梨酥的小贴士

無敵簡單的鳳梨酥 我都模俱是餡19/皮24，大家要依模俱分配你的皮和餡料喔，不可超過模俱，不然會炸裂開了

菜谱创建时间：2021-08-02 13:59:16