清汤面（厨房小白也能做好的快手面）

作者： 何林林吖

我妈教我的，巨方便巨快手～夏天不想炒菜就下个面吃吃吧！ 照着菜谱做饭之前要养成先通读一遍菜谱的好习惯哦！ 把东西都准备好才不会手忙脚乱

用料

• 汤底：（一定要先准备好汤底）
• 食用油 一勺（常用的普通不锈钢勺）
• 生抽 两勺（勺子尺寸同上）
• 盐 一小勺（调料盒里带的小勺）
• 糖 一小勺（勺子尺寸同上）
• 白胡椒粉 半小勺（勺子尺寸同上）
• 鸡粉（可加可不加） 一小勺（勺子尺寸同上）
• 葱（可加可不加） 1-2根
• 香菜（可加可不加） 一小把（我用了差不多十根左右）
• 辣椒油或老干妈（可加可不加） 因人而异
• 香油（可加可不加） 几滴
• 开水 大半碗
• 面：
• 挂面 一人份
• 鸡蛋（可省略） 一个

清汤面（厨房小白也能做好的快手面）的做法步骤

步骤 1

食用油一勺（我一般都以刚刚盖过碗底为准）

步骤 2

生抽两勺

步骤 3

盐一小勺

步骤 4

糖一小勺（不会变成甜口！不会变成甜口！是为了提鲜。如果很介意的话可以不加）

步骤 5

白胡椒粉半小勺

步骤 6

鸡粉一小勺（介意可以不加）

步骤 7

葱和香菜切碎放入碗中（我非常喜欢吃香菜所以量有点多，为了拍菜谱还刻意减少了一些，不喜欢吃可以完全不放）

步骤 8

冲入大半碗开水（也别加太多了，要不然等下面加进去会溢出来），这时候可以尝尝咸淡，比你平常的口味要咸一点就行。咸了加水，淡了加盐或者酱油。

步骤 9

加入辣椒油或者老干妈（不能吃辣可以不加，如果特别能吃辣可以加很多，这种东西都是因人而异的哈）p.s.油和生抽勺子尺寸跟图上这个勺子是一样的

步骤 10

滴几滴香油，搅拌均匀，汤底完成✅

步骤 11

如果要煎鸡蛋，记得煮面之前煎好，做饭切忌手忙脚乱。也可以煎个香肠或者午餐肉，面码自己想加什么就加什么。 煮面没拍照，厨房小白如果不知道什么时候挂面才熟我这有一个小技巧：跟煮饺子一样，面煮到沸腾之后倒入一小碗凉水，这个步骤重复三次（即：沸腾—倒水—再沸腾—再倒水—最后一次沸腾—最后一次倒水）等最后一次倒的凉水煮沸之后即可关火捞出。 我知道我这个办法不专业也不是最好的，但是确实降低了点做饭的难度哈哈哈（一般煮面这步我都是让我厨艺为零的队友按照我的笨方法做的，一次都没翻车过♪(´ε｀ )

步骤 12

面煮好之后放入汤底中再加上面码～大功告成٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 手机先吃～

清汤面（厨房小白也能做好的快手面）的小贴士

不讨论鸡精味精鸡粉对人的影响，如果真的介意可以不加，但是别跟我说什么致癌blahblah的！不听不听，王八念经 文明讨论！您要是有更好的方子也可以去写个菜谱让我学习学习，但是别在我这以高姿态来批评我 咸了淡了都是自己试出来的哈，每个人的口味都不同呢

菜谱创建时间：2021-08-02 13:28:52