星野酵母生种及起种

作者： 玉喵喵喵

用料

• 星野酵母（绿） 50克
• 30度温水 100克

星野酵母生种及起种的做法步骤

步骤 1

以不锈钢盆盛好30度的水，将一包绿色星野酵母粉缓缓倒入水中，注意不要倒入得太快，以免酵母粉结块。边搅拌边测量水温，确定搅拌完成温度为28度。

步骤 2

保持温度28度，发酵24小时。

步骤 3

发酵24小时完成，未使用完的生种可冷藏存放，生种制成后可在冷藏室保存的适宜时长，星野酵母官网建议为一周

星野酵母生种及起种的小贴士

生种制成后，放在冰箱冷藏6-8小时后再使用，酵母性能更加稳定，生种使用前充分搅拌

菜谱创建时间：2021-08-02 12:34:24