懒人手工糯米糍粑（不花一点力，好吃到无法自拔！）

作者： _怖鲑鲑_9fq2

忠实糯米粉！

用料

• 糯米 5斤（2500克）
• 油 适量

懒人手工糯米糍粑（不花一点力，好吃到无法自拔！）的做法步骤

步骤 1

糯米泡一个晚上，第二天沥干水分蒸熟即可！

步骤 2

蒸熟的糯米分成4⃣️份，弄好一份再弄另一方，放入抹油后的厨师机或面包机，开启快速揉面模式！一份大概用不了五分钟的时间，喜欢非常糯的就揉至没有颗粒，喜欢有颗粒感的就减短揉的时间！（没有任何机器的话，戴着手套揉也是狠快的，就像揉面一样，记得手套抹油！千万不用用擀面杖去锤，会累到让你怀疑人生）

步骤 3

先准备好一张张保鲜膜，揉好的糯米糍粑，手抹油或带着手套抹油，糯米糍粑表面也抹上油，以便于拿起来，拿出放入保鲜膜上整形！4份重复做法！放冰箱冷藏一天！

步骤 4

取出冷藏后的糍粑，去掉保鲜膜，刀里抹油，切成一片片排整齐，在通风处风干半天，这样做是为了保存的时候防粘！

步骤 5

最后就可以得到超级美味的手工年糕了（年糕和糍粑都是同一种食物，只是名字叫发不一样）整齐的摆放入密封袋冷冻保存！吃的时候，先在冰箱取出，整包年糕摔它一两下，就会一片片分开！

步骤 6

烧锅倒油，放入年糕，煎制两面金黄即可粘白糖或酱油吃，真的好吃到停不下来！

步骤 7

如果想现做现吃，非常软糯那种，糯米蒸的时候就要放水去蒸，水量与糯米平齐，其它步骤都一样，效果如视频一样（这种软糯的年糕用保鲜盒保存，保鲜盒里面全部抹上油，防粘）

步骤 8

现做现吃非常爽！沾什么吃，您说得算😁

步骤 9

使用后的工具非常好洗，先用温水泡它一个小时后再洗，就可以轻松解决一切！

菜谱创建时间：2021-08-02 12:26:26