红糖馒头没有开花🤣松软香甜柔韧好吃

作者： 菡妈zxp

做了多次的红糖馒头没有一次能开出漂亮的花，都是四不像老失望😞了，不过每次做的都被孩子们秒杀，特别松软香甜，带点韧劲的口感，好好吃

用料

• 面粉 300克
• 红糖 80克
• 酵母 3克
• 热水 160克
• 红枣 适量

红糖馒头没有开花🤣松软香甜柔韧好吃的做法步骤

步骤 1

红糖加热水融化降温至30-40°，加酵母搅拌均匀静置5分钟，把红糖水和面粉放进厨师机中搅拌成面絮，开2档揉成光滑的面团

步骤 2

取出面团整理滚圆醒发至1.5倍大，案板上撒面粉防粘，然后加适量红枣碎，揉搓几下，分成三个面团，分别搓成长条，叠起来，然后切开，断面朝下，垫油纸上

步骤 3

记得要轻揉搓长，像我太粗暴，粘一起开不了花了！ 馒头二次发酵两倍大，冷水上锅蒸15分钟再焖三分钟就完成！

菜谱创建时间：2021-08-01 23:27:03