美式牛肉饼

作者： 老酱酱

用料

• 盐 适量
• 鸡蛋 3只
• 淡奶油 100克
• 牛肉馅 2000克
• 沙拉酱 3勺
• 马苏里拉 100克
• 披萨草 少许
• 百里香 少许
• 蒜蓉（蒜瓣） 2只
• 香菜 5根
• 鲜培根 5片
• 面包屑 适量
• 辣椒面 少许
• 土豆泥（中号土豆） 1个
• 黑胡椒碎 适量勺

美式牛肉饼的做法步骤

步骤 1

牛肉馅依个人口味加入鸡蛋、盐、黑胡椒、辣椒面、面包屑抓匀。考模刷油五面铺好鲜培根，把调好的牛肉馅铺在鲜培根上面压实。

步骤 2

淡奶油打发依个人口味加入土豆泥、沙拉酱、蒜蓉、披萨草、百里香、香菜末、马苏里拉，填入牛肉馅中。

步骤 3

最后在最上面用牛肉馅做成盖子封好。

步骤 4

烤箱180度，上下加热40分钟，脱模后倒扣培根面向上继续加热5分钟。

步骤 5

烤到四面金黄，就可以享用美食了😊

美式牛肉饼的小贴士

1、培根起到提味易脱模的作用。鲜培根口感好，无添加，所以建议选用鲜培根，一般在超市的保鲜展示柜处有卖。 2、牛肉馅里加面包屑主要是为了更好的吸收受热后肉馅里析出的汁水，所以可多加一些。因为没有称所以没办法提供具体克数，大概两把到三把左右。 3、牛肉馅里的调味料完全可依个人口味填加，建议黑胡椒碎用现磨的，黑胡椒不仅可以去除牛肉的膻味，还可以提升肉的香味，毕竟牛肉和黑胡椒是绝配。 4、馅料里的土豆泥可以吸收加热产生的水份，是馅料里必不可少的，我用了一个中号的土豆。其他调味料可依个人口味添加，蒜泥很提味，我放了两瓣蒜。 5、最后封口的时候一定要把四个边封好，否则在加热过程中会产生水份从缝隙中流出，影响脱模后再扣着烤培根面。 6、因为本人也是第一次尝试牛肉饼，所以阐述可能会有不详及不当之处，经验总是在不断尝试过程中积累的，希望大家能多多交流做出自己理想的美食😋

菜谱创建时间：2021-08-01 20:44:29